李翊峻
通識教育中心
咖啡品茗工作坊
活動資訊：
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辦理日期： 2024/10/07 (一)
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活動地點： 新篇章咖啡廳
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參與對象： 創意廣告短片課堂學生
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出席人數： 42人
活動說明：
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辦理目的： 本次活動以咖啡為「創意廣告短片」課程的核心，旨在透過工作坊讓學生深入了解咖啡，提升對咖啡的認識與創意發想。活動安排學生體驗不同咖啡品種、風味與特色，從基礎知識延伸至品鑑技巧，藉由手沖咖啡的親身參與，激發學生對咖啡的五感體驗，以利製作出與咖啡場景共鳴且具感染力的廣告短片。
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活動流程：
時間 課程內容 講者 地點 14:50~15:00 簽到 新篇章咖啡 15:00~18:00 品評及體驗不同咖啡 黃懿慧 18:00 課程結束
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辦理方式： 活動由學生自行前往雲林斗六的新篇章咖啡廳。課程分為兩部分：第一部分由店長黃懿慧介紹不同咖啡品種、產地與風味，並讓學生品嘗與尋找適合自己的風味。第二部分則由店長指導學生手沖咖啡，從秤豆子、研磨到注水技巧，讓學生完整體驗沖泡流程，對咖啡有更清楚的認知。
執行成效
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辦理成效： 學生透過本次工作坊，對咖啡文化與創意發想有了深入理解。他們學習了咖啡的品種、產地、風味等基本知識，並在手沖體驗中了解了沖泡細節。這些實務經驗使學生在構思創意短片時能更真實地還原咖啡情境，發掘具情感共鳴的廣告元素，提升了作品在情境氛圍及創意表現上的質感與深度。
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檢討與改進： (1) 場地： 咖啡廳空間較為狹小，學生在移動與實作時感到擁擠，影響了體驗舒適度。未來應考慮更寬敞的場地或限制參與人數。 (2) 時間： 課程時間緊迫，導致講師無法充分講解與展示。建議未來延長課程時間或縮減內容，以確保每項活動都有充裕時間。